Eine verständlichere Kurzfassung vorweg:
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Erfasst werden aber, wie allgemein üblich, Informationen zum Gerät und den technischen Umständen, unter denen die Seiten aufgerufen werden. Dazu werden "unpersönliche Cookies" (essenzielle Cookies) auf dem aufrufenden Gerät abgelegt.
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Eine gute Zusammenfassung der verbindlichen Rechtslage seit dem 25.05.2018 gibt diese Info-Schrift:
https://www.datenschutz.org/ebook-dsgvo.pdf
Hier finden Sie Informationen zum Nutzen und Schaden durch "Cookies"
https://www.datenschutz.org/cookies/
https://support.mozilla.org/de/kb/Cookies-von-Drittanbietern-blockieren
Und jetzt dazu die juristisch vorgeschriebene Form, mit einem Datenschutzgenerator anhand der verwendeten Module generiert.